طريقة عمل كفتة اللحم المفروم المقلية تعتبر من الأطباق الممتعة واللذيذة التي لا غنى عنها في المطبخ العربي. تتميز كفتة اللحم المفروم بقوامها الطري وطعمها الغني الذي يجمع بين النكهات المتنوعة للتوابل. يرجع انتشار هذه الكفتة إلى سهولة تحضيرها وتعدد الطرق التي يمكن تقديمها بها، سواء كوجبة رئيسية مع الأرز والسلطة أو كوجبة خفيفة في السندويتشات.

طريقة عمل كفتة اللحم المفروم المقلية

لتحضير كفتة لذيذة تكفي لعائلة صغيرة، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضفي نكهة رائعة. إليك قائمة بالمكونات اللازمة:

مكونات عمل كفتة اللحم المفروم المقلية

• نصف كجم من اللحم البقري المفروم، أو يمكنك استخدام خليط من اللحم البقري والضأن حسب ذوقك.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً أو مبشورة.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم لإضفاء نكهة منعشة.
• بيضة واحدة لربط المكونات معاً.
• نصف كوب من البقسماط (اختياري) لزيادة تماسك الكفتة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو بهارات الكفتة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون لإضافة نكهة مميزة.
• زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.

خطوات تحضير كفتة اللحم المفروم المقلية

للبدء، عليك اتباع بعض الخطوات البسيطة. في وعاء كبير، قومي بوضع اللحم المفروم مع البصل المفروم، والثوم، والبقدونس، البيضة، والبقسماط، وأخيرًا البهارات. ثم قومي بخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام يديك حتى تتجانس وتصبح مزيجاً متماسكًا.

لتسهيل عملية التشكيل، بللي يديك قليلاً بالماء لتجنب التصاق الخليط. يمكنك تشكيل الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم أو كرات صغيرة، حسب الرغبة. في هذه الأثناء، سخني كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

بعد تسخين الزيت، أضيفي الكفتة إلى الزيت الساخن وقلّبيها باستمرار حتى تأخذ لوناً بنياً ذهبياً من جميع الجهات. يستغرق قلي الكفتة عادةً من 5 إلى 7 دقائق، حسب حجمها. ثم، استخدمي ملعقة مثقوبة لرفع الكفتة من الزيت وضعيها فوق ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. قدمي الكفتة ساخنة مع البطاطس المقلية، أو أرز أبيض، أو حتى مع الخبز والسلطة الطازجة.

نصائح لنجاح كفتة اللحم المقلية

• اختيار لحم طازج بنسبة دهون متوسطة يضمن الحصول على كفتة طريّة ولذيذة.
• للحصول على كفتة متماسكة، تأكدي من تصفية البصل المبشور جيدًا من الماء قبل إضافته.
• يمكنك إضافة بعض الشطة أو الفلفل الحار إلى الخليط إذا كنت تفضلين طعمًا حارًا.

استمتع بتحضير كفتة اللحم المفروم المقلية، واجعلها وجبة مميزة على موائدك!