إعداد: محمد عز الدين

توصل باحثون إسبان من جامعة برشلونة، إلى أن تناول الفول السوداني بانتظام، وسيلة طبيعية وفعالة لإبطاء شيخوخة الخلايا، ويسهم في الوقاية من أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

وقال الباحثون إن تناول 25 جراماً من الفول السوداني يومياً، أي ما يعادل حفنة صغيرة، على مدى 6 أشهر، يساعد على إبطاء تقصير التيلوميرات، وهي الأغطية الواقية لأطراف الكروموسومات داخل خلايا الجسم.

وأضافوا: «يعد تقصير التيلوميرات مؤشراً بيولوجياً لتقدم العمر، ويرتبط بتدهور الصحة العامة وزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة، وأن المشاركين الذين تناولوا الفول السوداني، أظهروا تباطؤاً في تقلص التيلوميرات بنسبة 50% مقارنة بمن تناولوا زبدة الفول السوداني».

ويعزى هذا التأثير الإيجابي إلى احتواء الفول السوداني على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تسهم في محاربة الجذور الحرة، وهي جزيئات ضارة تهاجم الخلايا السليمة وتسرع من شيخوختها.

ويعد الفول السوداني من الأطعمة المتوفرة والمحبوبة في العديد من الثقافات، ما يجعل إدراجه في النظام الغذائي اليومي خطوة بسيطة، لكن ذات أثر كبير على المدى الطويل.