المكونات:

1 أرنب مقطع قطع متوسطة (منظف جيدًا)

عصير 1 ليمونة

2 ملعقة كبيرة خل

ملح حسب الرغبة

ماء مغلي للتنظيف الأولي

4 فصوص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

عصير ليمونة

2 ملعقة كبيرة زبادي أو لبن رايب

رشة شطة (اختياري)

دقيق + نشا (نصف كوب من كل نوع)

رشة ملح وفلفل

بيضة + ملعقة لبن (للتغميس)

بقسماط أو كورن فليكس مطحون (اختياري للمقرمشة الإضافية)

زيت غزير ساخن

الخطوات:

اغسلي قطع الأرنب بالماء المغلي + الخل + الليمون للتخلص من أي زفارة.

اشطفيها جيدًا وارفعيها للتتبيل.

في وعاء، اخلطي الثوم + التوابل + الليمون + الزبادي.

أضيفي قطع الأرنب وقلّبيها جيدًا في التتبيلة.

غطّي الوعاء واتركيه في التتبيلة من 3 ساعات إلى ليلة كاملة في الثلاجة.

أخرجي قطع الأرنب من التتبيلة.

مرري كل قطعة في خليط الدقيق + النشا.

ثم في البيض واللبن.

ثم في البقسماط (لتحصلي على طبقة مقرمشة).

اضغطي بخفة على كل قطعة حتى تلتصق الطبقة الخارجية.

سخني الزيت جيدًا على نار متوسطة.

اقلي قطع الأرانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

اخرجيها على مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل