المكونات:
فلفل أحمر رومي (ويفضل يكون كبير الحجم ولونه غامق)

شبكة شوي أو شواية فحم (اختياري)

مطحنة توابل أو كبة

 الطريقة:
اغسلي الفلفل الأحمر كويس وقطعيه نصفين أو أرباع، وتخلصي من البذور.

اشوي الفلفل على الفحم أو على عين البوتجاز (على الشبكة) لحد ما يتفحم جزء من القشرة وتبدأ ريحة التدخين تطلع.

بعد الشوي، افردي الفلفل على صينية في مكان جيد التهوية (أو ممكن تجففيه في فرن على درجة حرارة منخفضة جدًا – حوالي 80 درجة مئوية – مع فتح باب الفرن شوية).

بعد ما ينشف تمامًا، اطحنيه في مطحنة التوابل لحد ما يتحول لمسحوق ناعم.

احفظيه في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل