تعتبر أسعار اللحوم من المؤشرات الاقتصادية الهامة التي تؤثر بشكل مباشر على حياة المواطنين وتحديدًا مع زيادة الأعباء الاقتصادية، أكد هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين، أن سوق اللحوم يخلو من الاحتكار الإلكتروني أو سيطرة فردية، مشيرًا إلى أن هوامش الربح الفعلية للجزارين لا تتجاوز 7%، ومع ذلك يتكبد الجزارون أعباء الإنتاج المرتفعة، مما يجعل أسعار اللحوم في السوق تعاني من حالة من الحدة السعرية.

أسعار اللحوم: تحديات السوق وآثار تكاليف الإنتاج

أوضح عبد الباسط أن الإقبال المرتفع من قِبل المواطنين على شراء اللحوم المدعمة من المجمعات الاستهلاكية كان له تأثير سلبي واضح على حركة البيع في محلات الجزارة الخاصة، حيث يتوجه المواطنون دائمًا إلى الخيارات التي تضمن لهم أسعارًا أقل مع الحفاظ على حد مقبول من الجودة، وأدى ذلك إلى انخفاض الطلب على اللحوم التجارية المنتشرة بالمحال الصغيرة، مما يسبب أزمة حقيقية لحرفيي هذه التجارة.

تفاؤل نسبي باستقرار أسعار اللحوم بعد عيد الأضحى

أشار رئيس شعبة القصابين إلى وجود أمل كبير في استقرار أسعار اللحوم خاصة بعد موسم عيد الأضحى الذي يتسم عادةً بنشاط كبير في سوق اللحوم، وأكد أن الدور الذي تلعبه الجمعيات المدنية والمبادرات الخيرية في توفير كميات من اللحوم للفئات المحتاجة يعزز من فرص استقرار السوق مستقبلاً مع انخفاض حجم الطلب المفتعل في موسم الأعياد، ويُعد تعاون جميع الجهات وسيلة فعالة للحفاظ على استقرار السلع الحيوية مثل اللحوم.

أسعار اللحوم الضأن: مقارنة بين الصافي والعظم

فيما يتعلق بأسعار اللحوم الضأن في مصر، ارتفع سعر كيلو الضأن الصافي ليصل إلى متوسط سعر 430.9 جنيه بزيادة قدرها 8.5 جنيه مقارنة بالفترة السابقة، حيث تراوحت الأسعار بين 400 جنيه إلى 460 جنيهًا للكيلو في محافظات مصر المختلفة، أما أسعار اللحوم الضأن بالعظم فقد شهدت كذلك ارتفاعًا ملحوظًا بمتوسط 426 جنيهًا للكيلو، بزيادة 33 جنيه عن السابق، وتراوحت الأسعار بالعظم بين حوالي 400 جنيه و450 جنيهًا، ويعكس هذا مؤشرًا لزيادة تكاليف التغذية والعناية بالحيوانات التي تُعتمد عليها في السوق المحلي.

جدول يوضح بيع اللحوم في الأسواق

أثر أسعار اللحوم والمدعومة على القوة الشرائية

تُظهر التحليلات أن شراء اللحوم المدعمة من المجمعات الاستهلاكية لا يساعد فقط في تخفيف الضغط على الفئات المحدودة الدخل، بل يؤثر بشكل ملحوظ على سوق اللحوم بشكل عام، وهذا الأمر دفع الكثير من محلات الجزارة للعمل على تحسين خدماتها أو تقديم تسهيلات مثل العروض لضمان المنافسة مع الأسعار المدعومة، وتسهم هذه المرونة في تنشيط السوق مع الحفاظ على رضا المستهلكين الذين يبحثون عن أسعار متوازنة وجودة معقولة.