شهدت أسعار اللحوم ارتفاعاً ملحوظاً خلال الفترة الأخيرة، خاصة مع اقتراب عيد الأضحى، وهو ما أرجعته شعبة القصابين إلى عدد من العوامل الرئيسية التي تؤثر على سوق اللحوم في مصر. وقد أكد هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين بالغرفة التجارية، أن مصر تعتمد بنسبة تصل إلى 60% على اللحوم المستوردة، بينما يغطي الإنتاج المحلي 40% فقط من احتياجات السوق، مما يزيد من تأثير العوامل الخارجية مثل ارتفاع تكاليف الاستيراد على الأسعار.

أسباب ارتفاع أسعار اللحوم في مصر

من أبرز أسباب ارتفاع أسعار اللحوم هو الاعتماد الكبير على استيراد الأعلاف، حيث تشكل التكلفة الإجمالية لاستيراد الأعلاف نحو 70% مما يستهلكه السوق المحلي. إضافة إلى ذلك تواجه السوق عوامل موسمية تتعلق بازدياد الطلب في موسم عيد الأضحى، وقد أوضح هيثم عبد الباسط أن الدولة تعمل على تعزيز الإنتاج المحلي عبر تخصيص مساحات كبيرة من الأراضي لإنشاء مزارع أعلاف ومحطات تصنيع، وكذلك استيراد مليون رأس ماشية لتقليل فجوة العرض والطلب.

دور الدولة في تحسين الإنتاج المحلي

يتضح من تصريحات رئيس شعبة القصابين أن الجهود الحكومية تهدف إلى تقليل الاعتماد على اللحوم المستوردة، حيث تم تخصيص نحو 350 ألف فدان على طريق مصر-الإسكندرية الصحراوي لمشروعات تساهم في إنتاج الأعلاف، إضافة إلى استيراد البقر الحلاب والمواشي بهدف تحسين الإنتاج المحلي للوفاء باحتياجات السوق. لكن على الرغم من تلك الجهود، تظل تكلفة الأعلاف المستوردة تمثل تحدياً كبيراً يؤثر على تكاليف الإنتاج المحلي وأسعار السوق.

محاربة الاحتكار وتعزيز الرقابة

أشار عبد الباسط إلى عدم وجود احتكار من قبل مزارع المواشي في السوق المصرية، مؤكداً توفّر اللحوم، لكنه دعا إلى تعزيز دور الجهات الرقابية لضمان استقرار السوق ومنع أي ممارسات احتكارية قد تؤدي إلى مزيد من ارتفاع الأسعار. هذه الإجراءات تشكل جزءاً من الحل لتحسين استقرار السوق وضمان استدامة العرض بأسعار مناسبة للمستهلكين، خاصة في المواسم التي يشهد فيها الطلب تزايداً كبيراً.

حالة سوق اللحوم وتأثير العوامل الخارجية

نظراً لاعتماد السوق المحلي على كمية كبيرة من اللحوم المستوردة، فإن السوق يتأثر بشكل مباشر بتقلبات الأسعار العالمية وكلفة الشحن. تأتي اللحوم المستوردة من دول مثل البرازيل وكولومبيا، إلى جانب السودان وجيبوتي، والتي تساهم مجتمعة في تغطية أغلب احتياجات السوق المصري. ومع ذلك، فإن أي تغييرات في أسعار الأسواق العالمية تؤدي إلى تأثيرات ملحوظة محلياً، مما يبرز أهمية تعزيز الاكتفاء الذاتي من اللحوم.

إحصائيات ونسبة الاعتماد على الاستيراد والإنتاج المحلي