طريقة عمل البيتزا من الأمور التي قد يختلف عليها الكثيرون وفقا لكل بلد وعلى الرغم من مذاقها الشهي وطرق.....

اليوم الجديد,البيتزا,بيتزا تشيكن الفريدو,بيتزا بصلصة الباربكيو

الأحد 20 سبتمبر 2020 - 18:26
رئيس مجلس الإدارة
أحمد التلاوي
رئيس التحرير
إبراهيم موسى

طريقة عمل البيتزا بصلصة الباربكيو في المنزل

بيتزا بصوص الباربكيو
بيتزا بصوص الباربكيو

طريقة عمل البيتزا من الأمور التي قد يختلف عليها الكثيرون، وفقًا لكل بلد، وعلى الرغم من مذاقها الشهي وطرق التقديم المتنوعة لها، إلا أنه يمكن عمل كل الخطوات في المنزل، وذلك لضمان نظافة المكونات ومكان التحضير، وهناك الكثير من الطرق يقدمها "اليوم الجديد" في التقرير التالي.



طريقة عمل بيتزا بصلصة الباربكيو

أولًا المكونات

- رشة من الملح.

- كوب من الجبنة المبشورة.

- كوب واحد من صلصة الباربكيو.

- ملعقتان من صلصة الطعام.

- بصلة مقطعة إلى شرائح.

- قطعتان من صدور الدجاج.

- نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.

مكونات العجينة

- رشة من السكر.

- ربع كوب زيت.

- كوب واحد من الماء الدافئ.

- ثلاثة أكواب من الدقيق.

- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

- رشة من الملح.

ثانيًا طريقة التحضير

1- وضع الخميرة في كوب الماء الدافئ مع رشة السكر، ثم تحريك الخليط وتركه قليلًا حتى يتخمر.

2- وضع الدقيق في طبق، مع رشة الملح والزيت وعجنها جيدًا، حتى نحصل على عجينة متماسكة.

3- وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغليفها وتركها تتخمر لمدة ساعة واحدة.

4- وضع صدور الدجاج المقطعة في قدر مع رشة ملح، وقليها حتى النضج.

5- فرد العجينة بواسطة الشوبك، وعمل ثقوب في العجينة بواسطة الشوكة.

6- خلط صلصة الطماطم مع صلصة الباربكيو، وفردها على العجينة.

7- وضع صدور الدجاج، والفليفة الخضراء، وشرائح البصل، والجبنة المبشورة على العجينة.

8- خبز العجينة في الفرن.

طريقة عمل بيتزا تشيكن الفريدو

أولًا المكونات

- ملعقتان ونصف زبدة.

- كوبان من جبنة موزريلا المبشورة.

- كوب ونصف من كريمة الطبخ الثقيلة.

- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

- فص مهروس من الثوم.

- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة بارميزان المبشورة.

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- كوب من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة.

- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

- عجينة البيتزا المفضلة (تكفي لطبق واحد).

- كوب واحد من قطع الدجاج المشوية أو المقلية.

- كوب من الفطر المقطع.

ثانيًا طريقة التحضير

1- إذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم إضافة الثوم وتقليبه لمدة دقيقة واحدة حتى يتغير لونه.

2- إضافة كريمة الطبخ وتقليبها في المقلاة لمدة 15 – 20 دقيقة.

3- إضافة جبنة البارميزان، والملح والفلفل فوق الخليط مع التحريك، حتى يثقل قوام الكريمة.

4- رفع المقلاة عن النار وإضافة البقدونس المفروم، ووضعها جانبًا كي تبرد قليلًا.

5- فرد عجينة البيتزا على الصينية (المضادة للالتصاق) ودهنها بالكريمة المُجهزة مُسبقًا.

6- إضافة قطع الدجاج وشرائح الفطر فوق الكريمة.

7- توزيع جبنة الموزريلا على الطبقة العلوية.

8- إدخال الصينية الفرن المسخن على درجة حرارة (220 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة.