لا يخلو أي بيت عربي من وجود القهوة العربية لما لها من دور أساسي في الضيافة وتأصيل العادات المتوارثة كما أنه

اليوم الجديد,القهوة,القهوة العربية,القهوة المرة,فوائد القهوة

الأحد 27 سبتمبر 2020 - 11:04
رئيس مجلس الإدارة
أحمد التلاوي
رئيس التحرير
إبراهيم موسى

طريقة عمل القهوة العربية وفوائد تأثيرها على الجسم

القهوة العربية
القهوة العربية

لا يخلو أي بيت عربي من وجود القهوة العربية، لما لها من دور أساسي في الضيافة، وتأصيل العادات المتوارثة، كما أنها تحتوي على الكثير من الفوائد والقيمة الغذائية العالية، والتي يقدمها لكم "اليوم الجديد" في التقرير التالي.



طريقة عمل القهوة العربية

أولًا المكونات

- 3 حبات من القرنفل.

- 3 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.

- 3 أكواب من الماء.

- القليل من الزعفران.

- ملعقة كبيرة من الهيل.

ثانيًا طريقة التحضير

1- نضع الماء في الوعاء المخصص للقهوة، ونضعه على النار ونتركه حتى الغليان.

2- نضيف القهوة، والهيل مع التقليب، وتترك حتى تغلي لمدة 3 دقائق.

3- نضيف القرنفل ونقلب وتترك حتى تغلي لمدة 3 دقائق آخرى إضافية.

4- ترفع المكونات من على النار، وتغطى لوقت قليل.

5- نضيف إليها الزعفران حسب الرغبة، وتصب في الفناجين الصغيرة، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل القهوة العربية المرة

أولًا المكونات

- نصف كيلو جرام بن مطحون خشن.

- ماء.

- نصف كوب هيل.

ثانيًا طريقة التحضير

1- في قدر على نار هادئة، ضعي البن مُضافًا له 5 أكواب من الماء، واتركيه لمدة ساعتين.

2- صفي القهوة في وعاء آخر نظيف، واتركي الترسبات في القدر.

3- ضيفي حوالي 4 أكواب من الماء لرواسب البن، ثم ضعيه مرة آخرى علة نار هادئة لمدة ساعتين أو أكثر، ثم صفي القهوة على نفس القهوة التي تم تصفيتها سابقًا، ثم ضيفي مرة آخرى ماء فوق رواسب القهوة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة، ثم صفيها فوق القهوة السابق تصفيتها.

4- احضري القهوة التي تم تصفيتها، وضعيها على نار هادئة وضيفي لها الهيل، ثم تقدم في الفناجين.

فوائد القهوة

- تساعد القهوة على الوقاية من مرض الزهايمر.

- تساعد على نسبة التقليل من التعرض للعرق والتوتر، وتخفيف أعراض الاكتئاب، وتساعد على تحسين الحالة المزاجية.

- تساعد على تقوية الجهاز المناعي.

- تحافظ على صحة اللثة والأسنان، وتقي من التسوس.

- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من الأصابة بالأمراض وخاصة الأمراض السرطانية.

- تنظم معدل السكر بالدم، والمساعدة في زيادة حساسية الجسم لأنسولين، مما يفيد في مرض السكري من النوع الثاني.

- التقليل من ألم العضلات الناتج عن ممارسة التمرينات الرياضية، مع الحرص على عدم تناولها بكميات كبيرة.

- تسهم في علاج الصداع، وتقلل من أعراض الصداع النصفي.