يعد التشيز كيك من أشهى أنواع الحلويات الغربية التي تتميز بالطعم الرائع والمميز ويعشقها الكبار.. المزيد

اليوم الجديد,التشيز كيك,التشيز كيك أوريو,التشيز كيك بالشوكولاتة,التشيز كيك بالفراولة,التشيز كيك بالفرن

الإثنين 28 سبتمبر 2020 - 21:01
رئيس مجلس الإدارة
أحمد التلاوي
رئيس التحرير
إبراهيم موسى

حلوى يعشقها الكثير.. طريقة عمل تشيز كيك بالأوريو

تشيز كيك أوريو
تشيز كيك أوريو

يعد التشيز كيك من أشهى أنواع الحلويات الغربية، التي تتميز بالطعم الرائع والمميز، ويعشقها الكبار والصغار، ويوجد أكثر من طريقة لتحضيرها بنكها مختلفة، يُقدمها لكم "اليوم الجديد" في التقرير التالي.



طريقة عمل تشيز كيك أوريو

أولًا المقادير

لأساس الكيك:-

- 14 قطعة بسكويت أوريو.

- نص كوب زبدة مذابة.

للحشو:-

- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

- 5 ملاعق طعام سكر بودرة.

- 8 قطع بسكويت أوريو.

- كوب جبنة الكريم بدرجة حرارة الغرفة.

- 2 كوب كريمة للخفق.

للزينة:-

- 8 قطع يسكويت أوريو.

ثانيًا طريقة التحضير

1- نضع الـ 14 قطعة من بسكويت أوريو في كيس بلاستيكي، ونطحنها بالشوبك حتى نحصل على فتات ناعم، ثم ننقل فتات البسكويت إلى وعاء.

2- نضيف الزبدة المذابة، ونخلط حتى تتشكل لدينا عجينة.

3- نضع حلقة كيك معدنية على طبق تقديم كبير، ونضيف مزيج البسكويت إلى داخل الحلقة، ثم نضغط عليه بملعقة بلاستيكية مسطحة ليصبح سطح متساوي، ثم نضعها لترتاح في البراد أثناء تجهيز الحشوة.

4- نخفق جبنة الكريم مع السكر وخلاصة الفانيليا، حتى يصبح المزيج ناعم القوام.

5- في وعاء آخر، نخفق كريمة الخفق حتى تصبح متماسكة ثم نضيفها إلى مزيج الجبنة الكريم ونخلط حتى تمام الامتزاج، وتحرك مجددًا بلطف بواسطة ملعقة بلاستيكية مسطحة، للحرص على اختلاط الكريمة بالمزيج تمامًا.

6- نقّطع الـ 8 قطع بسكويت أوريو إلى قطع صغيرة، ونضيفها مع التحرك بلطف إلى الخليط السابق، ثم نوزع الخليط على أساس الكيك في القالب ونسوي السطح.

7- تزين سطح الكيك بـ 8 قطع بسكويت أوريو، مع الضغط بلطف لتثبيت البسكويت، ثم نضع التشيز كيك في البراد لترتاح لمدة ليلة كاملة.

طريقة عمل تشيز بالشوكولاتة

أولًا المقادير

- ستة ألواح من الشوكولاتة الناعمة المذابة.

- ثلاثة أكواب من جبنة الكريم.

- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

- كوب من الكريمة المزدوجة والسكر.

- ربع كوب من اللوز المطحون، والزبدة والسكر البني.

- ثلاث بيضات.

- كوب ونصف من بسكويت الزبدة.

- نصف كوب من الكريمة الحامضة.

ثانيًا طريقة التحضير

1- خلط كل من البسكويت، والزبدة، والسكر البني واللوز، ثم فرد الخليط في قاع أكواب الكب كيك الورقية.

2- خبز الكيك لمدة ثلاث دقائق في الفرن على درجة حرارة مئة درجة مئوية.

3- خلط المكونات الباقية معًا، ثم صبها في أكواب الكب كيك إلى أن تمتلئ.

4- خبزها في حمام مائي على درجة حرارة مئة وخمسون درجة مئوية لمدة ثلاثون دقيقة، ثم تركها إلى أن تصبح باردة في الفرن.

طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة

أولًا المقادير

- 3 ملاعق كبيرة مربى فراولة.

- 2 ملعقة كبيرة زبدة.

- ملعقة كبيرة نشا.

- نص كوب حليب سائل.

- 45 جرام كريمة جاهزة، ما يعادل ظرف كريمة شانتيه.

- ملعقة كبيرة كيلو بودرة.

- 14 مكعب جبن الكريم (كريم شيز)، كيري.

- 300 جرام بسكويت سادة، دايجسيف.

- نص كوب سكر بودرة.

ثانيًا طريقة التحضير

1- تخلط الكريمة الجاهزة مع الحليب إلى أن تصبح كثيفة ويتضاعف حجمها، ثم توضع في الثلاجة.

2- يُكسر البسكويت ويفتت حتى يُصبح فتافيت صغيرة.

3- تذوب الزيدة بدون تسخينها، ثم نخلطها مع البسكويت جيدًا.

4- يُفرد البسكويت المفروك بالزبدة في صينية التشيز كيك، وتوضع الصينية في الثلاجة.

5- يُخلط جبن الكريم مع السكر البودرة، ويُضاف إليه الكريمة الكثيفة المحضرة سابقًا.

6- يذوب الجلاتين في قليل من الماء الدافئ، ونضيفه إلى خليط جبن الكريم والكريمة الكثيفة، ونخلط جيدًا.

7- نفرد خليط الكريمة على البسكويت المفروك بالزبدة، ونضع الصينية مرة آخرى في التلاجة.

8- في قدر صغير على النار، نذوب المربى في قليل من الماء.

9- نذوب النشا في قليل من الماء البارد، ونضيفه إلى المربى، ونكمل تقليب حتى يكثف المزيج.

10- نخرج الصينية من الثلاجة، وبإستخدام الملعقة نضع طبقة رفيعة من المربى على الوجه فوق طبقة الكريمة، ونعيد التشيز كيك إلى الثلاجة حتى تبرد جيدًا، ثم يُقدم.

طريقة عمل تشيز كيك بالفرن

أولًا المقادير

- علبة حليب مركز محلي.

- كوب وربع بسكويت دايجستف مطحون.

- علبة حشوة الكرز.

- 3 بيضات.

- ربع كوب سكر.

- علبتين جبن كريمي طري.

- ثلث كوب زبدة مذابة.

- ربع كوب عصير ليمون.

ثانيًا طريقة التحضير

1- سخني الفرن على حرارة 300 درجة مئوية.

2- اخلطي البسكويت المطحون مع السكر والزبدة، وضعي المزيج في صينية التشيز كيك ورصيه جيدًا، لعمل طبقة القاعدة.

3- اخفقي الجبن الكريمي، حتى يصبح هشًا وكريميًا بواسطة الخفاقة الكهربائية.

4- أضيفي الحليب المكثف المحلي واخلطي.

5- أضيفي البيض، وعصير الليمون، واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

6- صبي المزيج فوق قاعدة البسكويت في صينية التشيز كيك.

7- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 55 دقيقة، ثم أزيليها من الفرن، واتركيها تبرد لمدة ساعة.

8- أدخلي الصينية للثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

9- عند التقديم، وزعي حشوة الكرز فوق التشيز كيك، وقطعيها وقدميها باردة.