يعتبر الهمبرجر من أكثر الوجبات التي يعشقها الجميع وخصوصا الأطفال والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة

طريقة عمل,الشيش طاووق,همبرجر,همبرجر الدجاج,همبرجر اللحم المفروم,همبرجر الدجاج بالبقسماط,طرق منزلية

الثلاثاء 20 أكتوبر 2020 - 10:17
رئيس مجلس الإدارة
أحمد التلاوي
رئيس التحرير
إبراهيم موسى

بعدة طرق.. تعرفي على كيفية تحضير الهمبورجر

همبرجر
همبرجر

يعتبر الهمبرجر من أكثر الوجبات التي يعشقها الجميع وخصوصًا الأطفال، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، بأقل تكلفة وبمذاق رائع، إضافة إلى أنه يمكن اعتباره كوجبة رئيسية على العشاء.



وفي هذا التقرير نقدم لك عدة طرق لتحضير الهمبرجر في المنزل بأقل التكاليف.

همبرجر اللحم المفروم

مكونات همبرجر اللحم المفروم

- 1 كيلو من اللحم المفروم، ويمكن مزجه بكمية قليلة من الدهون.

- 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة ناعمة.

- 1 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.

- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق المطحون.

- 1 بيضة مخفوقة.

- 1 ملعقة كبيرة من الملح.

- 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.

- كمية من الزيت للقلي.

- خبز الهمبرجر.

- كاتشب.

- مايونيز.

- شرائح من الطماطم.

- شرائح من البصل.

- شرائح من الجبن.

- شرائح من المخلل.

طريقة تحضير همبرجر اللحم المفروم

- إضافة البيضة المخفوقة مع الدقيق والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وتقليب المزيج جيدًا.

- إضافة خليط البيض والدقيق والبهارات إلى اللحم المفروم، مع الاستمرار في التقليب.

- إضافة البصل، ويُخلط مع المزيج جيدًا.

- تشكل العجينة إلى أقراص، ثم توضع فوق بعضها البعض على أن يكون بين كل قرص والآخر ورقة زبدة.

- وضع أقراص الهمبرجر في الفريزر لمدة حوالي نصف ساعة حتى تتماسك.

- إخراج الأقراص من الفريزر، ثم وضعها في مقلاة بها زيت على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقة، ثم تهدئة الحرارة، مع تقليبها على الجهتين حتى تمام النضج.

- وضع الأقراص على ورق ماص للزيت، ثم وضعها في الخبز المدهون بالكاتشب والمايونيز.

- إضافة كل من شرائح الطماطم والبصل والجبن والمخلل إلى الخبز.

همبرجر الدجاج

مكونات همبرجر الدجاج

- نصف كيلو من الدجاج المخلي.

- بصلة متوسطة الحجم مبشورة ناعمة.

- كمية قليلة من الزيت النباتي للقلي.

- 2 فص من الثوم المفروم الناعم.

- رشة من الفلفل الأسود.

- رشة من الملح.

- رشة من البهارات.

- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

- ربع كوب من البقدونس.

- ربع كوب من الكزبرة.

- كاتشب.

- مايونيز.

- ملفوف مقطع قطع صغيرة في الحجم.

- خبز.

طريقة تحضير همبورجر الدجاج

 

- تنظيف الدجاج جيدًا بالدقيق والملح والخل، والتخلص من الجلد والعظم به، ثم وضعه في مفرمة الطعام.

- فرم الدجاج ناعمًا، ثم إضافة البقدونس والكزبرة والبصل والثوم، ومزج الخليط جيدًا.

- إضافة الملح والفلفل الأسود والأوريجانو والبهارات، مع التقليب جيدًا.

- تشكيل الهمبرجر على هيئة أقراص، ووضعها في مقلاة الزيت على النار، مع تقليبها حتى تنضج من جميع الجهات.

- ويمكن شواء أقراص الهمبرجر على الشواية المدهونة بالزيت النباتي.

- ادهني الخبز بالقليل من المايونيز والكاتشب، وضعي أقراص الهمبرجر في الخبز مع الملفوف المقطع، ومن ثم تقديمها.

 

همبرجر الدجاج بالبقسماط

 

مكونات همبرجر الدجاج بالبقسماط

 

- 600 جم من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.

- رشة من الملح.

- رش  من الفلفل الأبيض.

- 2 فص ثوم مفروم ناعمًا.

- 1 ملعقة كبيرة من بذور الخردل.

- نصف كوب من الدقيق المطحون.

- نصف كوب من البقسماط.

- 1 بيضة مخفوقة.

- ربع كوب من الزيت النباتي.

- 5 أرغفة من خبز الهمبرجر.

- كوب من الخس أو الملفوف المقطع إلى قطع كبيرة الحجم.

- حبة من البصل مقطعة إلى شرائح دائرية.

- ثمرة من الطماطم مقطعة إلى حلقات.

 

طريقة تحضير همبرجر الدجاج بالبقسماط

 

- فرم قطع الدجاج ناعمًا، ثم إضافة الثوم والخردل إليها.

- إضافة الملح والفلفل الأبيض إلى خليط الدجاج، مع التقليب جيدًا حتى الحصول على العجينة المناسبة.

- تشكيل العجينة إلى كرات وفردها للحصول على أقراص متساوية في الحجم.

- غمس أقراص الهمبرجر في الدقيق ثم في البيض المخفوق، ثم بعد ذلك في البقسماط.

- وضع الأقراص في الزيت النباتي في مقلاة على النار، مع تقليبها على جميع الجهات حتى الحصول على اللون الذهبي.

- وضع الأقراص في الخبز المدهون بالمايونيز، مع إضافة قطع الخس أو الملفوف، وقطع الطماطم والبصل. - تُقدم الأقراص مع البطاطس المقلية.