يعتبر الشيش طاووق من الأكلات اللذيذة التي يطلبها الصغار والكبار على الدوام من الكبابجي بالرغم من سهولة طهيها

اليوم الجديد,شيش طاووق باللحم,شيش طاووق دايت,الشيش طاووق,شيش طاووق في الفرن

الأربعاء 25 نوفمبر 2020 - 18:50
رئيس مجلس الإدارة
أحمد التلاوي
رئيس التحرير
إبراهيم موسى

من ألذ الأكلات.. طريقة عمل الشيش طاووق بسهولة في المنزل

شيش طاووق
شيش طاووق

يعتبر الشيش طاووق من الأكلات اللذيذة، التي يطلبها الصغار والكبار على الدوام من الكبابجي، بالرغم من سهولة طهيها وتحضيرها في المنزل، ويقدم لكم "اليوم الجديد" عدة طرق لإعداد الشيش طاووق في وقت قياسي.



طريقة تحضير الشيش طاووق في الفرن

أولًا المكونات

 - كيلو إلا ربع دجاج مخلي، ومقطع إلى مربعات متوسطة الحجم.

- ملعقة صلصة بابريكا.

- معلقتان طعام مايونيز.

- ربع كوب زبادي من أي نوع.

- ملعقتان زيت.

- بابريكا.

- توابل دجاج مطحونة.

- صويا صوص.

- ملح وفلفل.

- شطة حسب الرغبة.

- ليمونة طازجة بقشرتها.

ثانيًا طريقة التحضير

1- أضربي كل مكونات التتبيلة مع البصلة في الكبة، واتركي قطع الدجاج جانبًا.

2- انقعي قطع الدجاج بالخلطة وغطيها بورق البلاستيك، واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ست ساعات.

3- ضعي قطع الدجاج المشوي في صينية مدهونة بالزيت، وأدخليها للفرن على درجة حرارة متوسطة.

4- ضعي قطع الشيش طاووق في السندوتشات مع الخش والمايونيز والكاتشب، وقدميها طازجة لعائلتك.

طريقة عمل شيش طاووق باللحم

أولًا المكونات

- 500 جرام لحم بقري مقطع.

- 2 فلفل رومي.

- 4 طماطم.

- 3 بصلات.

للتتبيلة:-

- ماء بصلة متوسطة.

- 2 ملعقة صلصة كبيرة.

- 2 ملعقة زبادي كبيرة.

- ملعقة كاتشب.

- ملعقة زيت زيوت.

- ملعقة خل كبيرة.

- 3 فصوص ثوم.

- عصير ليمونة.

- كركرم.

- ملعقة ملح صغيرة.

- فلفل أسود.

ثانيًا طريقة التحضير

1- يوضع في وعاء، ماء البصلة مع الثوم المطحون، والصلصة، والكاتشب، والزبادي، والبهارات ويخلط جيدًا.

2- تُضاف قطع اللحم مع التتبيلة، وتخلط ثم تترك منقوعة مدة 5 ساعات أو أكثر.

3- يقطع البصل، والفلفل الرومي، والطماطم إلى قطع صغيرة، وترص مع قطع اللحم في أسياخ خشبية.

4- تدهن صينية الزيت، ثم توضع الأسياخ فيها وتدخل فرن محمى مُسبقًا على حرارة عالية، ويقلب الشيش حتى ينضج.

5- يقدم شيش طاووق لحمة ساخنة.

طريقة عمل شيش طاووق دايت

أولًا المكونات

- نصف كيلو صدور دجاج مقطع إلى مكعبات.

- 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح.

- 4 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح.

مقادير تتبيلة الشيش طاووق دايت

- نصف كوب زبادي.

- رشة ملح.

- رشة فلفل أسود.

- ملعقة كبيرة كاتشب.

- ملعقة كبيرة مستردة.

- ملعقة كبيرة زيت.

- ملعقة صغيرة روزماري جاف.

- ملعقة صغيرة بصل بودرة.

ثانيًا طريقة التحضير

1- نحضر بولة كبيرة، ونضع فيها الزبادي، والبصل البودرة، والزيت، والكاتشب، والروزماري، والمسطردة، ونقلب كل المكونات حتى تتداخل مع بعضها جيدًا.

2- نضيف مكعبات الدجاج في التتبيلة، ونقلب حتى تتغطى قطع الدجاج بالتتبيلة.

3- نترك الدجاج في التتبيلة، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.

4- نحضر الأعواد الخشبية، ونضع فيها قطع الدجاج، والكوسة، والفلفل بالتبادل.

5- نحضر صينية ونقوم بتغطيتها بورق فويل.

6- نرص أعواد شيش طاووق في الصينية، ثم ندخل الصينية الفرن لمدة ثلث ساعة، على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج.

7- نضع الشيش على أطباق التقديم ثم نقدمها.