يعتبر الشوفان من الحبوب الأكثر صحة فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات ....

الشوفان,شوربة الشوفان,شوربة الشوفان بالدجاج

الجمعة 25 سبتمبر 2020 - 12:24
رئيس مجلس الإدارة
أحمد التلاوي
رئيس التحرير
إبراهيم موسى

للحد من الإصابة بالفيروسات والعدوى..4 وصفات غذائية باستخدام الشوفان

شوربة الشوفان
شوربة الشوفان

يعتبر الشوفان من الحبوب الأكثر صحة، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة الهامة للجسم، والتي تمنح الشعور بالشبع؛ مما يساعد في إنقاص الوزن بطريقة صحية.



كما يساعد الشوفان مرضى السكري على التقليل من معدل السكر المرتفع بالدم؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف بطيئة الهضم، فلا تسبب ارتفاعًا في مستوى السكر بالدم، ويقلل الشوفان نسبة الكولسترول في الدم؛ حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان.

ويعزز الشوفان الجهاز المناعي، ويحد من خطر الإصابة بالأمراض والفيروسات والعدوى، كما أن الألياف الموجودة فيه تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتمنع الإمساك.

ولذلك، تقدم «اليوم الجديد» وصفات غذائية صحية باستخدام الشوفان؛ للحفاظ على جسم صحي سليم، ويساعد في الحفاظ على الوزن.

طريقة عمل شوربة الشوفان

أولًا المكونات

- خمس حبات من الهيل.

- النعناع اليابس.

- ملعقتان من معجون الطماطم.

- أربع أكواب من الماء.

- عودان من القرفة.

- رشة من الملح ليمون وجوزة الطيب.

- أربع حبات من الطماطم المفرومة والقرنفل.

- ست ملاعق كبيرة من الشوفان.

- لحم الغنم مقطع حيب الرغبة.

- نصف ملعقة كبيرة من الملح.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.

- الشبت أو البقدونس للتزيين.

- نصف ملعقة من الفلفل الحار أو الحلو.

- ربع ملعقة صغيرة من الكمون أو رشة صغيرة.

ثانيًا طريقة التحضير

1- سلق اللحمة في الماء مع جميع البهارات، بإستثناء ملح الليمون، وتركها إلى أن يتم نضجها، ثم تصفيتها من المرقة والبهارات.

2- وضع اللحمة والمرقة على النار، ثم إضافة الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إليها، وعندما تبدأ بالغليان، يتم إضافة الشوفان.

3- ترك المكونات على درجة حرارة منخفضة، إلى أن يتم نضجها لمدة خمس إلى عشر دقائق.

4- إضافة كل من الكمون، والفلفل الحار، وجوزة الطيب، وخلط المكونات، ثم إضافة ملح الليمون، وتزينها بالبقدونس أو الشبت، ثم تقديمها.

طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج

أولًا المكونات

- 10 ملاعق كبيرة من الشوفان.

- 2 ملعقة صغيرة من الكمون.

- 4 فص من الثوم المهروس.

- ملح.

- فلفل أسود.

- 8 أكواب من الماء.

- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

- 4 قطعة صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.

- بقدونس أو كزبرة للتزيين.

- بصلة مفرومة ناعمة.

- 3\2 كوب من العدس المجروش.

ثانيًا طريقة التحضير

1- ضعي الزيت على النار، وأضيفي له البصل والثوم وقلّبي جيدًا حتى تذبل.

2- أضيفي الدجاج إلى القدر بعد أن يذبل الثوم والبصل، وقلّبيه جيدًا إلى أن يصبح اللون ذهبي.

3- أضيفي كلًا من الملح والفلفل الأسود، والكمون، واخلطيهم جيدًا مع بعضهم البعض.

4- أضيفي الشوفان، والعدس، والماء إلى الخليط، وغطي القدر، ثم اتركيه على نار هادئة إلى أن يغلي.

5- بعد أن ينضج الحساء، اسكبيه في أطبقا التقديم، وزينيه بالكزبرة أو البقدونس، وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل شوربة الشوفان البيضاء

أولًا المكونات

- ربع كوب شوفان.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- 2 كوب ماء.

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.

- ملعقة كبيرة زبدة.

- فصان ثوم مهروس.

- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ومفروم وناعم.

ثانيًا طريقة التحضير

1- سخني الزبدة في قدر واسع على النار، وقلبي الثوم لمدة دقيقتين.

2- أضيفي الزنجبيل والشوفان، وقلبي لمدة دقيقتين.

3- أضيفي الماء واتركي المزيج على النار، حتى يغلي لمدة 20 دقيقة.

4- يمكنك زيادة كمية الماء حسب الحاجة.

5- تبلي الشوربة بالملح والفلفل.

6- اسكبي الشوربة في أطباق، ووزعي عصير الليمون حسب الرغبة وقدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية

أولًا المكونات

- 3 ملاعق كبيرة من الشوفان.

- 3 أكواب ماء.

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- 2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم.

- حبة بصلة مفرومة ناعمة.

- 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة.

ثانيًا طريقة التحضير

1- ضعي الزيت في قدر على النار، وحمري البصل حتى يذبل.

2- أضيفي الشوفان، والطماطم ، والفلفل، والملح، واتركي الخليط ليغلي على النار لمدة 15 دقيقة.

3- أضيفي معجون الطماطم، وغطي القدر واتركيه حتى يتسبك على النار لمدة 15 دقيقة.

4- أضيفي المزيد من الماء عند الحاجة.

5- قدمي الشوربة ساخنة إلى جانب الدجاج المشوي.