السوسيس أكلة يعشقها الكثير خاص عند تحضيرها بطرق مختلفة حيث تعتبر وجبة أساسية في فصل الصيف وتمتاز بسرعة.....

السوسيس,فطائر السوسيس,السوسيس الأسكندراني

الأربعاء 20 يناير 2021 - 13:13
رئيس مجلس الإدارة
أحمد التلاوي
رئيس التحرير
إبراهيم موسى

وصفة سهلة وسريعة لعمل فطائر السوسيس البيتي

فطائر السوسيس
فطائر السوسيس

السوسيس أكلة يعشقها الكثير، خاص عند تحضيرها بطرق مختلفة، حيث تعتبر وجبة أساسية في فصل الصيف، وتمتاز بسرعة تحضيرها، ولا تتطلب الوقوف لوقف طويل، ونقدم لكم وصفات مختلفة وسهلة لتحضير السوسيس.



طريقة عمل السوسيس الأسكندراني

أولًا المقادير

- 4 حبات طماطم.

- كيلو سوسيس أو على حسب الرغبة.

- 5 ثمرات فلفل ألوان.

- زيت.

- ملح وفلفل حسب الرغبة.

- 4 حبات بصل متوسط الحجم.

ثانيًا طريقة التحضير

1- توضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة، ثم يقطع البصل قطع صغيرة جدًا ويقلي، ثم يوضع الفلفل والطماطم ويترك قليلًا على النار.

2- يقطع السوسيس إلى حلقات، ويتم تتبيله بالملح والفلفل.

3- يوضع مع بقية الخضراوات، ويتم تشويحه ويترك على النار، مع إضافة القليل من الماء حتى ينضج.

طريقة عمل السوسيس المقلي

أولًا المكونات

- 7 أصابع سوسيس.

- نص كوب حليب.

- نص كوب دقيق ذرة.

- نص ملعقة صغيرة فلفل.

- بيضة.

- ملعقة كبيرة عسل نحل.

- 7 ملاعق كبيرة دقيق.

- نص ملعقة صغيرة ملح.

- نص ملعقة صغيرة بقسماط مطحون.

- زيت للقلي.

ثانيًا طريقة التحضير

1- يوضع الزيت في مقلاة على نار هادئة حتى يسخن.

2- يقطع السوسيس إلى ثلثين.

3- توضع قطع السوسيس في عصي خشبية.

4- يوضع الحليب، والبيض، والعسل ثم تخلط باقي المكونات الجافة في وعاء صغير.

5- تُضاف المكونات جميعًا مع بعضها وتخفق حتى تمتزج جيدًا.

6- تغمس قطع السوسيس في الخليط، وتوضع برفق في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق حتى إحمرار الخليط.

طريقة عمل السوسيس بالفلفل والجبن الموتزريلا

أولًا المقادير

- سوسيس.

- نص كوب شوربة دجاج.

- ثمرة فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة.

- ثمرة بصل صغيرة مقطعة شرائح رفيعة.

- بروكلي.

- نص كوب صلصة طماطم.

- ربع كوب زيت زيتون.

- 2 فص ثوم مهروس.

- نص كوب جبن موتزريلا مبشور.

- 2 كوب أرز مسلوق.

- فلفل هالبينو حار مقطع.

ثانيًا طريقة التحضير

1- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

2- ضعي الثوم في الزيت وقلبي حتى يصفر.

3- ضعي شرائح السوسيس في الزيت وقلبي حتى تنضج.

4- ضعي الفلفل، والبصل، والبروكلي، وشوربة الدجاج في المقلاة وقلبي.

5- ضعي صوص الطماطم، والهالبينو في المقلاة على المزيج وقلبي، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتى تجف شوربة الدجاج.

6- ضعي الأرز في المقلاة، وقلبي ثم ضعي الجبن الموتزريلا ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل فطائر السوسيس

أولًا المقادير

- ربع كوب دقيق.

- ملعقة كبيرة سكر.

- كوب زيت.

- 4 ملاعق لبن بودرة.

- ماء دافئ للعجن.

- جبنة بيضاء.

- ملعقة كبيرة بيكينج باودر.

- ملعقة كبيرة خميرة.

- ملعقة صغيرة ملح.

- سوسيس.

ثانيًا طريقة التحضير

1- تخلط المواد الجافة مع بعضها، ويُضاف الزيت والماء ثم نقوم بعجنها حتى تتماسك العجينة.

2- يدهن العجين بالزيت، ويترك لكي بتخمر ويتضاعف حجمه، ثم نقوم بتحمير السوسيس.

3- يمكن حشو العجين بدون تحمير السوسيس حسب الرغبة.

4- يقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم.

5- تفرد كرة العجين، ثم تقطع على شكل مستطيل أو مربع حسب الرغبة.

6- يدهن العجين من الأطراف بالجبنة البيضاء.

7- توضع في الفرن حتى تمام النضج.