تعتبر الشوربة من أفضل وأهم الأطباق الجانبية على السفرة وهناك أنواع عديدة من الشوربات المختلفة... المزيد

الشوربات,شوربة خضار بالمشروم,أكلات

السبت 28 نوفمبر 2020 - 01:31
رئيس مجلس الإدارة
أحمد التلاوي
رئيس التحرير
إبراهيم موسى

لتزيين سفرتك..

طرق تحضير الشوربة بنكهات مختلفة

الشوربات
الشوربات

تعتبر الشوربة من أفضل وأهم الأطباق الجانبية على السفرة، وهناك أنواع عديدة من الشوربات المختلفة المنتشرة حول العالم، والتي تختلف طريقة تحضيرها، ونقدم لكم في هذا التقرير أنواع مختلفة من الشوربة سهلة التحضير.



طريقة عمل شوربة خضار بالمشروم

أولًا المقادير

- 3 كوسة.

- 2 بطاطس.

- 4 جزر.

- علبة مشروم.

- 7 ملاعق كبيرة بودرة مرق الدجاج.

- ملعقة كبيرة زيت نباتي.

- ملح حسب الحاجة.

ثانيًا طريقة التحضير

1- اغسلي الخضراوات جيدًا وقشريها.

2- قطعي البطاطس والجزر والكوسة مكعبات متوسطة الحجم.

3- ارفعي وعاء على النار وضيفي الخضراوات السابقة.

4- ضيفي كذلك المشروم والملح والمرق.

5- ضيفي ماء ساخن يغطي كل المكونات ويزيد.

6- اتركي الوعاء حتى الغليان.

7- بعد الغليان، هدئي النار واتركيه ربع ساعة أو حتى تمام النضج.

8- قدميها ساخنة.

 

طريقة عمل شوربة الكريمة بالدجاج

أولًا المكونات

- بصلة مفرومة.

- ملعقة كبيرة من الطحين.

- قطعتان من الدجاج المقطعتان إلى مكعبات.

- ملعقة صغيرة ملح.

- فص ثوم مهروس.

- علبة صغيرة من الذرة.

- كوب من كريمة الطبخ.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

- ربع كوب من الفطر المقطع.

- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.

- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.

ثانيًا طريقة التحضير

1- نضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.

2- نضيف الثوم والزنجبيل، ونتابع التقليب لمدة خمس دقائق.

3- نضيف مكعبات الدجاج ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.

4- نضيف الفطر ونقلبه قليلًا مع الدجاج حتى يذبل ثم نضيف الطحين.

5- نضيف الذرة والملح والفلفل الأسود ونتابع التقليب، ثم نضيف مرق الدجاج ونتركه على النار حتى يغلي.

6- نغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج المكونات تمامًا.

7- أخيرًا نضيف الكريمة ونحرك قليلًا، ثم نترك الشوربة تغلي لدقائق معدودة.

8- نسكب الشوربة في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.

 

طريقة تحضير شوربة الكريمة بالشوفان

أولًا المكونات

- ملعقة كبيرة من الطحين.

- زيت نباتي.

- ملعقتان كبيرتان من الشوفان.

- ملعقة كبيرة من الطحين.

- ملعقتان ضغيرتان من الملح.

- عشرون غرامًا من مرق الدجاج.

- حبة من البطاطا المسلوقة والمهروسة.

- حبة من الجزر المبروش.

ثانيًا طريقة التحضير

1- نضع القليل من الزيت النباتي في وعاء ثم نضيف البصل ونقلب حتى يتحمر.

2- نضيف الجزر المبروش والبطاطا المهروسة والطحين والشوفان ونقلب.

3- نضيف مرق الدجاج ونتابع التقليب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.

4- نترك الشوربة على النار حتى تنضج جميع الخضراوات، وإذا لاحظنا أن الشوربة ذات قوام كثيف، يمكن أن نزيد الماء بحسب الرغبة.

5- نسكب الشوربة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

 

طريقة تحضير شوربة الطماطم المشوية

أولًا المكونات

- زيت زيتون.

- طماطم.

- كوب شوفان.

- صويا صوص.

- ملح وفلفل.

- مرقة دجاج.

- بصلة مفرومة ناعمة.

- ثوم.

- زبدة.

- زعتر ناشف.

- كريمة طهي.

ثانيًا طريقة التحضير

1- قومي بشوي الطماطم والثوم في الفرن.

2- حضري على النار الزبدة وزيت الزيتون، ثم أضيفي البصل من الطماطم والشوفان زكريمة الطهي، وأضربي المكونات جميعها معًا بالخلاط لتجهز الشوربة.

 

طريقة تحضير شوربة الفريك

أولًا المكونات

- زبدة.

- مرقة دجاج.

- زيت زيتون.

- بصلة مفرومة.

- فريكة.

ثانيًا طريقة التحضير

1- قومي بتسبيك البصل على النار مع الزيت والزبدة.

2- ضعي على النار الزبدة والزيت والزيتون والفريك المسلوق مع الملح والفلفل الأسود.

3- انتظري قليلًا لحين استواء الشوربة وستصبح جاهزة.

 

طريقة تحضير شوربة الكريمة بالمشروم.

أولًا المكونات

- نص كوب كريمة طهي.

- ملعقة كبيرة دقيق.

- 500 ملل لبن كامل الدسم.

- 500 ملل مرقة دجاج.

- ملح وفلفل.

- 250 جرام مشروم مغسول ومقطع.

- 3 ملعقة كبيرة زبدة.

ثانيًا طريقة التحضير

1- في إناء متوسط، سخني 2 ملعقة كبيرة زبد.

2- أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 2 دقيقة واحرصي ألا يصبح لون الدقيق بني.

3- أضيفي مرقة الدجاج وأتركيها تتسبك لمدة 8 دقائق.

4- أضيفي اللبن وأتركيها على النار 10 دقائق مع التقليب.

5- في إناء صغير، حمري المشروم في ملعقة زبد.

6- أضيفي الملح والفلفل، وقلبي جيدًا حتى تمام النضج.

7- ضعي المشروم في الشوربة وقلبي جيدًا.

8- يمنك إضافة الملح والفلفل حسب الاحتياج.

9- قلبي الكريمة قبل التقديم وقدميها ساخنة.