اللازانيا من الآكلات السهلة واللذيذة، ودائمًا ما تبحث الأمهات عن آكلات جديدة لكسر حاجز الروتين اليومي، وتتميز

اللازانيا,لازانيا باللحم المفروم,لازانيا بالسبانخ,لازانيا بالجمبري

السبت 11 يوليو 2020 - 21:51
رئيس مجلس الإدارة
أحمد التلاوي
رئيس التحرير
إبراهيم موسى

من الآكلات اللذيذة..إليكي طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة

لازانيا
لازانيا

اللازانيا من الآكلات السهلة واللذيذة، ودائمًا ما تبحث الأمهات عن آكلات جديدة لكسر حاجز الروتين اليومي، وتتميز اللازانيا بطعمها المتميز، حيث إنها لا تتطلب مجهودًا في تحضيرها، وإليكِ طريقة تحضيرها من داخل مطبخك.

 

طريقة عمل اللازانيا بالجمبري

أولًا المقادير

- باكت لازانيا.

- 3 أكواب موتزاريلا مبشور.

- نص ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.

- نص ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف مطحون.

- ملعقة كبيرة زيت.

- 3 أكواب عصير طماطم طازج ومركز.

- 2 كوب جبن ريكوتا.

- ملعقة صغيرة شبت مقطع.

- ملح وفلفل أسود.

- نص كوب كريمة طبخ.

- كوب بارميزان مبشور.

- نص كيلو جمبري نظيف ومقشر.

 

ثانيًا طريقة التحضير

1- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2- حضري اللازانيا كما هو مكتوب على العلبة.

3- ضعي عصير الطماطم، والريحان، وكريمة الطبخ، والأوريجانو، والملح والفلفل على نار متوسطة، وقلبي ثم اتركي الصلصة حتى تغلي.

4- اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

5- ضعي الريكوتا، والشبت في وعاء آخر وقلبي جيدًا.

6- سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الجمبري، والملح والفلفل الأسود، وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبي.

7- في صينية بايركس، وزعي نصف كوب من الصلصة في قاع الصينية، ثم ضعي ثلث شرائح اللازانيا، ثم نصف كمية الريكوتا.

8- أضيفي ثلث كمية الصلصة، ثم نصف كمية الجمبري، ثم ثلث الجمبري الموتزاريلا، والبارميزان.

9- ضعي ثلث شرائح اللازانيا، ثم باقي الريكوتا، ثم ثلث الصلصة، ثم باقي الجمبري، ثم ثلث البارميزان والموتزاريلا.

10- ضعي باقي اللازانيا، وباقي صلصة الطماطم ثم، باقي الموتزاريلا والبارميزان.

11- ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة.

 

طريقة عمل اللازانيا بالسبانخ.

أولًا المقادير

- جبنة موتزريلا.

- مكرونة.

- جبنة بارميزان.

- بصل.

- سبانخ.

- ريحان.

- صدور دجاج مسلوقة ومقطعة.

- جوزة الطيب.

- ملح.

- فلفل.

- زبدة.

- مشروم.

- بشاميل.

- مكعب مرقة.

 

ثانيًا طريقة التحضير

1- شوحي البصل في الزبدة حتى يذبل، ثم ضيفي المشروم والسبانخ وقلبيهم جيدًا، ثم تبليهم بالملح والفلفل والبهارات.

2- ضيفي مكعب مرقة، ثم ضيفي الدجاج المقطع وشوحيهم جيدًا.

3- ضيفي كمية من البشاميل وقلبيهم جيدًا، ثم ضيفي الريحان.

4- أحضري بايركس ثم ضعي فيه القليل من البشاميل.

5- رصي طبقات اللازانيا ثم ضيفي الحشوة، ثم ضيفي طبقة من الجبن.

6- كرري نفس الخطوات حتى تنفذ كمية اللازانيا، ثم ضيفي البشاميل على الوجه مع الجبنة، وأدخليها الفرن حتى تمام النضج وقدّميها.

 

طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة

أولًا مقادير اللازانيا

- رشة ملح.

- شرائح لازانيا.

- كوب جبنة موتزاريلا مبروشة.

- كوب صلصة طماطم.

- 100 جرام زبدة.

- نص ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- حبتين بصل مفروم.

- 500 جرام لحم مفروم.

- حبتين ثوم مفروم.

- نص كوب جبنة بارميزان مبروشة.

- ملعقة صغيرة ريحان.

- ملعقة كبيرة معجون طماطم.

مقادير البشاميل:-

- 4 أكواب لبن.

- نص ملعقة صغيرة ملح.

- كوب دقيق.

- 150 جرام زبدة.

- نص ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

1- يتم تحضير البشاميل من خلال وضع إناء على النار، ثم نذوب فيه مكعبات الزبد، ونضيف الدقيق، ويُقلب بملعقة خشب حتى يتشرب كل الزبد.

2- نضع الحليب تدريجيًا مع التقليب أثناء سكبه، حتى لا تأتي كتل داخل البشاميل، وعندما يُصبح الخليط متجانس، نغلق النار ونضع الفلفل الأسود والملح.

3- لحشوة اللازانيا، نضع وعاء آخر على النار، ونذوب فيه مكعبات الزبدة، ثم يُضاف الثوم المفروم، والبصل ويقلي حتى يذبل.

4- تُضاف اللحمة وتقلي حتى يتغير لونها، ثم نتبلها بالقرفة، والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا.

5- نضيف صلصة ومعجون الطماطم، ونضع الماء على اللحمة، وتترك على نار هادئة مع التحريك، حتى تنضج اللحمة كليًا ونرفعها من على النار.

6- نحضر صينية فرن زجاجية، ونسكب طبقة من البشاميل، ونغطي بطبقة من شرائح اللازانيا، ونوزع فوقها طبقة من الحشوة ثم طبقة آخرى من البشاميل، وفوقها طبقة من جبنة الموتزاريلا ، وتكرر العملية حتى تنتهي الكمية.

7- رشي جبن البارميزان على الوجه، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة.

8- نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.