كيف تحضرين «تورتة عيد الأم» بـ 50 جنيهًا؟

أجمل ما في الطبخ المنزلي أنه «معمول بحب»، وهذا ما يجعل تورتة عيد الأم، التي تحضرينها بالمنزل بأدوات بسيطة لها «مذاق خاص» تسعد به الأمهات، خصوصًا  أنها حل اقتصادي عظيم في ظل هذا الغلاء، فكل ما عليك إحضار مكونات التورتة ولا تتعدى الـ 50 جنيه وتكفي 5 أفراد.

ويقدم لكم «اليوم الجديد» طريقة وعمل «التورتة المنزلية» في السطور التالية..

"قائمة التسوق"

1 كيلو فراولة = 7 جنيه

1/4 كيلو دقيق = 3 جنيه

6 بيضات = 10 جنيه

2 كيس كريم شانتيه = 6 جنيه

فانيلا – بيكنج بودر = 2جنيه

1/2 كيلو سكر = 10 جنيه

ليمون = 2 جنيه

1/2 كيلو لبن = 5 جنيه

1 كيس نشا = 3 جنيه

مكونات الكيك الاسفنجية

6 بيضات

1 كوب سكر بودرة

1 كوب دقيق

1 ملعقة نشا

1 ملعقة خل أبيض

1 ملعقة بيكنج بودر

1 ملعقة فانيلا

طريقة تحضير الكيك الاسفنجية

-اخفقي بياض البيض مع 1/3 كوب سكر وملعقة خل أبيض في وعاء جاف كبير بالمضرب الكهربائي.

-اخفقي صفار البيض مع باقي السكر في وعاء آخر، ثم أضيفي الخليطين لبعضهم البعض.

-انخلي الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء كبير وأضيفي الخليط الجاف (الدقيق والبيكنج بودر) إلى خليط البيض وقلبي ببطء، وبعد امتزاجها أضيفي باقي الدقيق للخليط، ولا تكثير التقليب.

-افرغي الخليط في صينية فرن متوسطة الحجم، وادخليها في فرن محمي على درجة حرارة 200 درجة لمدة 1/2 ساعة على شبكة الفرن.

مكونات صوص الفراولة

1/2 كيلو فراولة مقطع صغير

1/2 كوب ماء

1/2 كوب سكر

2 ملعقة نشاء

1 ملعقة عصير ليمون

طريقة عمل صوص الفراولة

توضع قطع الفراولة في إناء على النار مع السكر، وبعد الغليان تهرس الفراولة بالخلاط الكهربائي، ثم تعاد لتوضع على النار مرة أخرى، وتغلي لمدة 10 دقائق مع إضافة عصير الليمون، يذوب النشا بالماء ويضاف للصوص مع التقليب المستمر حتى تتماسك قليلاً، ولا تترك على النار لمدة طويلة حتى لا يتحول الصوص لمربى، يمكنكم حفظه بالثلاجة 3 أيام.

مكونات الكريم شانتيه

2 كوب لبن مثلج بالفريز

2 كيس كريم شانتيه بودرة

1 ملعقة سكر بودرة

طريقة تحضير كريم شانتيه

يوضع الكريم شانتية في بولة زجاج عميقة مع السكر ويضاف إليه اللبن المثلج ويخفق جيداً بمضرب الكهرباء، ثم تحفظ في الفريزر.

"تزين التورتة"

- تقطع الكيك بالخيط إلى 3 أقسام ثم ترش كل قطعة بماء مزود بملعقة عسل أبيض بمقدار 1/2 كوب ماء إلي 1 ملعقة عسل أبيض كبيرة.

- يوضع كريم شانتيه على القاعدة الأولى مع قطع فراولة صغيرة، ثم توضع طبقة الكيك الثانية وتعاد الكارة حتى توضع الثلاث طوابق من الكيك فوق بعضهم البعض.

- تغطى الكيك من الخارج بالكريم شانتية وتساوى بشكل جيد، ثم يسكب عليها صوص الفراولة وتزين بشرائح الفراولة من الخارج.

التعليقات